Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի ծանր բորբոքային վնասվածք է, որում առկա է մարսողական գործընթացի խախտում:
Հիվանդության պատճառները կարող են լինել ցանկացած, իսկ պաթոլոգիան ինքնին ընթանում է մի քանի տեսքով: Վտանգավոր հետևանքները կանխելու և հիվանդության ախտանիշները դադարեցնելու համար անհրաժեշտ է սկսել ժամանակին բուժում, որի շարքում կարևոր տեղ է զբաղեցնում բուժական սննդակարգը:
Պանկրեատիտի դիետայի առանձնահատկությունները
Ենթաստամոքսային գեղձը պատշաճ մարսողության հիմնական նպաստողն է: Առանց դրա անհնար է սննդի ու սննդանյութերի յուրացման գործընթացը: Մարմինը արտադրում է հատուկ ֆերմենտներ, որոնց շնորհիվ արտադրանքը բաժանվում է ավելի պարզ նյութերի և դրանց հաջող կլանման: Միայն առողջ գեղձը կարող է հաղթահարել այս խնդիրը: Բորբոքված վնասվածքներով ճարպային, կծու և ծանր սնունդ ընդունելը զգալիորեն մեծացնում է օրգանի բեռը, և սնունդը մարսվում է:
Երբ տեղի է ունենում տարբեր կլինիկական ձևերի պանկրեատիտ, կարևոր է ոչ միայն թույլատրելի սնունդ ուտելը, այլև պահպանել սննդային որոշակի առաջարկություններ.
Այդ ընթացքում անհանգստանալու կարիք չկա »:- Դուք պետք է ուտեք փոքր չափաբաժիններով և հաճախ մինչև 5-6 անգամ: Advisանկալի է միանգամից ուտել ոչ ավելի, քան 300 գ:
- Ապրանքներ պատրաստելու գործընթացում դրանք պետք է ենթարկվեն քիմիական խնայողության: Հետեւաբար, հիվանդի սննդակարգից ամբողջությամբ հանվում է այն ամենը, ինչը կարող է գրգռել օրգանը: Խորհուրդ է տրվում եփել, թխել կամ շոգեխաշել սնունդ:
- Կարևոր է դիտարկել աղեստամոքսային տրակտի մեխանիկական խնայողությունը: Այդ նպատակով ամբողջ սնունդը սպառվում է բացառապես թակած վիճակում կամ քսում է քերիչով:
- Դուք պետք է վերահսկեք ճարպի ընդունումը: Նրանց առավելագույն թույլատրելի քանակը 50 գ է: Այս գումարը հավասարաչափ բաշխվում է օրվա ընթացքում բոլոր կերակուրների վրա: Տարբեր ճարպեր թույլատրելի են միայն եփելիս. Մաքուր ճարպային կերակուրները հակացուցված են:
- Կենդանական սպիտակուցի օրական ընդունումը 60% -ից բարձր չէ կամ մոտավորապես 200 գ օրական:
- Կարևոր է դիետայից հանել սնունդը, որը հրահրում է գազերի զարգացումը:
- Դիետան ենթադրում է աղի և աղի սննդի սահմանափակում: Օրական թույլատրվում է ոչ ավելի, քան 3 գ:
- Պետք չէ հենվել քաղցրավենիքի և շաքարի մաքուր տեսքով: Դրա օրական քանակությունը չպետք է գերազանցի 40 գ-ը Դիետայում ածխաջրային սննդի ընդհանուր քանակը 350 գ-ն է: Կարող են օգտագործվել քաղցրացուցիչներ:
Ինչ կարող եք ուտել պանկրեատիտով
Դիետայի համաձայն, ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային վնասվածքներով դուք կարող եք ուտել.
Այդ ընթացքում անհանգստանալու կարիք չկա »:- Շիլան եփում է բացառապես ջրի մեջ `հնդկացորեն, բրինձ, հացահատիկի ալյուր և վարսակի ալյուրով:
- Ապուրներ - հեղուկ բանջարեղենով և խյուսով ապուր:
- -Ածր յուղայնությամբ կաթնամթերք `կեֆիր, կաթնաշոռ, պանիր:
- Դիետիկ ձուկ և միս, շոգեխաշած կամ թխած:
- Բանջարեղեն - կարտոֆիլ, դդում, գազար, լոլիկ, վարունգ, ցուկկինի, կաղամբ:
- Մրգերը նախընտրելի են ոչ թթու և ոչ շատ քաղցր `խնձոր, տանձ, սալոր, բանան:
- Քաղցրավենիք - մեղր, թխվածքաբլիթ, կոնֆետ:
- Պատրաստման ընթացքում բուսական յուղ:
- Շոգեխաշած ձու ՝ առանց դեղնուցի:
- Հնացած խմորեղեն:
- Տնական բանջարեղենային հյութեր, հանքային ջուր, թույլ տերևի թեյ:
Ինչ չի կարելի ուտել պանկրեատիտով
Արգելվում է ցանկացած տեսակի պանկրեատիտի օգտագործումը.
Այդ ընթացքում անհանգստանալու կարիք չկա »:- Հացահատիկային մշակաբույսեր ՝ հատիկաընդեղեն, եգիպտացորեն, յաչ, դժվարամարս են:
- Հարուստ ճարպային ապուրներ ՝ սիսեռ, լոբի և միս ավելացնելով:
- Բանջարեղեն `պղպեղ, սոխ, սմբուկ:
- Տաք և թթու սուսներ, մայոնեզ, կետչուպ, ծովաբողկ և մանանեխ:
- Մսի և ձկան յուղոտ տեսակներ, ծխելը, երշիկը:
- Քաղցրավենիք - խմորիչ, թարմ հաց, սերուցք, շոկոլադ:
- Խմելը `թթու և քաղցր հյութեր, ցանկացած սուրճ, սեւ թեյ, ալկոհոլային խմիչքներ:
Դիետա ենթաստամոքսային գեղձի սուր պանկրեատիտի համար
Սուր պանկրեատիտի դեպքում, հատկապես սուր փուլում, կարևոր է հիվանդին լիարժեք հանգիստ տրամադրել: Այս ժամանակահատվածում ծոմ պահելը խորհուրդ է տրվում նվազեցնել ենթաստամոքսային գեղձի բեռը: Հետեւաբար, առաջին 1-3 օրվա ընթացքում մարմնի կենսական գործառույթները պահպանելու համար նշանակվում են ներերակային ներարկումներ: Եթե սրտխառնոց և փսխում չկա, տվեք թույլ տաք թեյ, օրական 1-1, 5 լիտր խառնուրդ: Կախված վիճակից, 2-3 օրվա ընթացքում հիվանդին թույլատրվում է ուտել ինչպես միշտ, բայց փոքր մասերում:
Օրգանի սուր բորբոքման համար դիետան ներառում է բանջարեղենային ապուրների, նիհար մսի և ձկների, կարտոֆիլի պյուրե օգտագործումը կիսաքաղցր, ոչ թթվային մրգերից և բանջարեղենից: Խմիչքներից, ժելեից, կոմպոտներից, մասուրի հատապտուղների խառնուրդը թույլ թույլ է տալիս թույլ թեյ: Եփելիս պետք է բացառել ճարպերն ու աղը:
Դիետա քրոնիկական պանկրեատիտի համար
Գեղձի քրոնիկական բորբոքման համար դիետան պետք է համապատասխանի բժշկական սննդի հիմնական պահանջներին: Բայց այս պարագայում բնավ անհրաժեշտ չէ կերակուրը մանրացնել կամ մանրացնել:
Այս պայմաններում կարևոր է պահպանել սննդարար դիետա, որը կնվազեցնի բորբոքումները և կբարելավի օրգանների աշխատանքը:
Հիվանդին արգելվում է ուտել ճարպոտ, կծու, սնունդ, որոնք հրահրում են խմորման գործընթացը և գեղձի գրգռումը: Բացառվում է նաև եթերայուղերը, համեմունքներն ու համեմունքները `պայծառ բույրերով և քաղվածքներով:
Հիվանդներին նշանակվում է դիետա 1 և 5: Թույլատրվում է ուտել առողջ սնունդ `ցածր յուղայնությամբ պարունակությամբ: Ուտեստները պետք է շոգեխաշել, խաշել կամ թխել: Կարող եք ուտել դիետիկ միս, ձուկ, ձու առանց դեղնուց, ոչ թթվային բանջարեղեն `վարունգ, լոլիկ, ցուկկինի, կարտոֆիլ, ճակնդեղ, թարմ կանաչ ոլոռ:
Հատապտուղներից, ռոուանը, հաղարջը, ազնվամորին թույլատրվում են խմիչքների տեսքով: Պտուղը պետք է ուտել, դա վիտամինների և հանքանյութերի հիմնական աղբյուրն է: Քրոնիկ ձեւով թույլատրվում է առանց շաքարի բանան, սեխ, սալոր, թխած տանձ և խնձոր ուտել:
Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման հիմնական սնունդը շիլան է: Խորհուրդ է տրվում դրանք եփել ջրի մեջ ՝ ավելացնելով մի փոքր բուսական յուղ և աղ: Կարելի է ուտել սեմին, բրինձ, հնդկացորեն և վարսակի ալյուր:
Ապուրները պետք է լինեն բուսական: Հիվանդ հացը հնացած է տրվում: Որպես խմիչք օգտակար կլինի մասուրի խառնուրդը, կոմպոտը, ժելեն, հանքային ջուրը:
Քաղցրավենիքները պետք է սահմանափակվեն. Կաթնամթերքից `ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, թթվասեր, կեֆիր և մածուն` առանց հավելումների: